Машины и аппараты пищевых производств : учебник для вузов : в 3 кн. ISBN 978-5-89289-531-6; Основы проектирования предприятия пищевой промышленности. ISBN 5-282-01035-6 Сеть предприятий общественного питания и торговли. Главная страница » Библиотека » Оборудование предприятий общественного питания. Учебник «Оборудование предприятий общественного питания» . У нас вы можете заказать и другие книги по пищевой промышленности. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности.

Издательство «Пищевая промышленность» - Главная. ООО Издательство «Пищевая промышленность» – специализированное издательство, выпускающее на сегодняшний день периодические журналы по различным отраслям пищевой и перерабатывающей промышленности: «Пищевая промышленность», «Пиво и напитки», «Виноделие и виноградарство», «Хлебопечение России», «Кондитерское производство», «Хранение и переработка сельхозсырья».

В редакционные коллегии журналов входят широко известные в пищевой промышленности, пользующиеся заслуженным уважением, компетентные люди. Они также всегда представлены на отечественных и зарубежных выставках пищевой тематики, на конференциях, совещаниях и других мероприятиях. Головной журнал Издательства - журнал «Пищевая промышленность». В 2. 01. 5 году журнал отметил свое 8. Издательство выпускает и непериодическую печатную продукцию: книги, брошюры, буклеты, рекламные листовки, календари и другие издания. Коллектив Издательства «Пищевая промышленность» выражает свою искреннюю признательность и благодарность всем авторам, рекламодателям, спонсорам и, конечно, читателям! О главном редакторе: Преснякова Ольга Петровна -  кандидат технических наук, Заслуженный работник пищевой индустрии, член Союза журналистов России.

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и . Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов. Руководители предприятий пищевой промышленности;. У нас Вы найдете большой выбор книг по пищевой промышленности, возможность купить книги по. Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебник 1 фото. Техника пищевых производств малых предприятий. В учебнике дается системный подход к классификации оборудования. Электронные книги и статьи по теме: «Пищевая промышленность». Рассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые. Технологические процессы и оборудование, применяемые при убое .

Генеральный директор, главный редактор Издательства «Пищевая промышленность», одновременно -  главный редактор нескольких специализированных журналов, посвященных тематике АПК: «Пищевая промышленность», «Хранение и переработка сельхозсырья», «Пиво и напитки», «Виноделие и виноградарство», «Кондитерское производство». В ООО «Издательство «Пищевая промышленность» Преснякова О. Без отрыва от производства получила высшее образование по специальности журналистика и продолжала работать в Издательстве, постоянно повышая свою квалификацию и продвигаясь по служебной лестнице: тех. В обновленном журнале Ольга Петровна была назначена на должность заведующей отделом. В новых экономических условиях Редакция журнала «Пищевая промышленность» стала самостоятельной организацией, и Преснякова О.

Оборудование предприятий сахарной промышленности16. Панфилова В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе.

Онлайн- библиотека Rucont. Свободный доступ. Ограниченный доступ. Изд- во Орел ГАУНаучно- исследовательская работа является обязательным видом занятия и непосредственно ориентирована на научно- практическую подготовку обучающихся. Основная задача научно- исследовательской работы состоит в приобретении магистрами навыков проведения научных исследований и работы с научной и методической литературой для постановки опытов. В рекомендациях приведены образовательные, научно- исследовательские и научно- производственные технологии, используемые в научно- исследовательской работе, рекомендации по оформлению основных документов по итогам практики, в приложении помещены анкеты для работодателя и обучающегося, направленные на объективизацию оценки прохождения практики.

Предпросмотр: Организация научно- исследовательской работы Учебно- методическое пособие. Мб)2. Изд- во Орел ГАУНаучно- исследовательская работа является обязательным видом занятия и непосредственно ориентирована на научно- практическую подготовку обучающихся. Основная задача научно- исследовательской работы состоит в приобретении бакалаврами навыков проведения научных исследований и работы с научной и методической литературой для постановки опытов. В рекомендациях приведены образовательные, научно- исследовательские и научно- производственные технологии, используемые в научно- исследовательской работе, рекомендации по оформлению основных документов по итогам практики, в приложении помещены анкеты для работодателя и обучающегося, направленные на объективизацию оценки прохождения практики. Предпросмотр: Организация научно- исследовательской работы Учебно- методическое пособие. Мб)6. Автор: Тарасенко С. С. ОГУВ учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества крупяных продуктов.

Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 1. Продукты питания из растительного сырья.

Предпросмотр: Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Мб)7. Автор: Медведев П. В. ОГУВ учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Сенсорный анализ продовольственных товаров» - сведения о методологии и основных приемах научно обоснованного дегустационного анализа; вопросы для собеседования и задания для работы студентов на практических занятиях. Предпросмотр: Сенсорный анализ продовольственных товаров.

Мб)8. Автор: Медведев П. В. ОГУВ учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Математическое планирование эксперимента» в виде лекций; примеры применения методов математического планирования эксперимента при решении различных задач; описание работы разработанной авторами прикладной программы для проведения полного факторного эксперимента.

Предпросмотр: Математическое планирование эксперимента. Мб)9. Автор: Челнокова Е. Я. Университет. В пособии рассмотрены теоретические аспекты курса «Физико- химические основы макаронного производства». Даны технологические расчеты производственной рецептуры макаронного теста, расхода и баланса сырья, представлены аппаратурные схемы автоматизированных поточных линий для производства макаронных изделий. Разработаны варианты контрольных заданий по разделам курса. Предпросмотр: Физико- химические основы макаронного производства. Мб)1. 0Автор: Берестова А.

В. ОГУВ учебном пособии рассмотрены общие принципы хранения пищевых продуктов, а также подробно изложены технологии производства продуктов длительного хранения. Учебное пособие включает 6 лабораторных работ по анализу качества продуктов длительного хранения. Предпросмотр: Технология продуктов длительного хранения. Мб)1. 1Автор: Медведев П. В. Университет. В учебном пособии рассмотрены методы оценки свойств сырья и продуктов питания и методы обработки результатов экспериментальных исследований.

Учебное пособие предназначено для выполнения исследований и расчетов по научно- исследовательской практике. Предпросмотр: Научные исследования. Сваты 3 8 Серия подробнее. Мб)1. 2Автор: Сидоренко Г.

А. ОГУВ учебном пособии рассмотрены методы оценки свойств сырья и продуктов питания и методы обработки результатов экспериментальных исследований. Учебное пособие предназначено для выполнения исследований и расчетов по научно- исследовательской практике. Предпросмотр: Научно- исследовательская практика. Мб)1. 3Автор: Никифорова Т. А. ОГУВ первой части учебного пособия приведены обобщенные сведения о технологиях муки и крупы, а также технологии элеваторной промышленности. Издание содержит большое количество схем, рисунков, таблиц, поясняющих основные положения теории и практики описываемых производств.

Предпросмотр: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства. Мб)1. 4Автор: Соколова О. Я. ОГУДанный лабораторный практикум содержит цикл лабораторных занятий и блок компетентностно- ориентированных тестовых заданий по дисциплине «Биохимические основы пищевого производства», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями рабочей программы. Предпросмотр: Биохимические основы пищевого производства. Мб)1. 5Автор: Холодилин А. Н. ОГУУчебное пособие содержит схемы конвейеров, характеристику транспортируемых грузов, примерный перечень вариантов расчетных заданий, методику расчета, примеры расчетов с пояснениями и список рекомендуемой литературы.

Учебное пособие предназначено для выполнения практических занятий и курсовых проектов по дисциплинам «Подъемно – транспортные установки» и «Подъемно – транспортные устройства». Предпросмотр: Расчет конвейеров. Мб)1. 6Собеседник- Медиа: М.

Журнал для настоящих хозяек: простые и изысканные блюда советы хозяйкам, диеты, рецепты шеф- повара европейской, азиатской и и других кухонь мира, свежие тосты. Возрастное ограничение: 1. Автор: Рябцева С.

А. изд- во СКФУПособие представляет собой курс лекций, составленный в соответствии с требованиями ФГОС ВО и включающий теоретический материал по вопросам систематики, морфологии, физиологии, особенностей культивирования и определения микроорганизмов, применяющихся в молочной промышленности Предпросмотр: Микробиология молока и молочных продуктов. Мб)1. 8Автор: Ваншин В. В. ОГУВ учебном пособии описаны задачи, стоящие перед системой хранения зерновых продуктов, дана характеристика свойств зерновой массы и факторов, влияющих на ее состав при поступлении на хранение. Рассмотрены физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении. Освещены значения микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов.

Дана характеристика вредителей хлебных запасов. Предпросмотр: Хранение зерна и пищевых продуктов. Мб)2. 1Автор: Постников С.